Tirol mit seinen großen Almen ist ein optimales und traditionelles Gebiet für die Schafhaltung. Die Schafbäuerinnen und Schafbauern erzeugen wertvolle Lebensmittel und leisten einen großen Beitrag zur Bewirtschaftung der einzigartigen Landschaft. Ihr Produkt ist eine kulinarische Spezialität: das zarte und geschmackvolle Fleisch der Tiroler Lämmer ist etwas Besonderes und Außergewöhnliches.
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Bedingt durch die handwerkliche Herstellung und die Verwendung eines natürlichen Lebensmittels kann es zu Schwankungen bei den einzelnen Produkten im Ausmaß von +- 10 % des Gewichtes kommen.
